Эта запись не совсем о сборке AdminPE, но хотелось бы поделиться некоторым полезным опытом по общему делу (системному администрированию):
Это запись может быть полезна для тех людей, которые имеют мобильное устройство на базе Android и которым приходиться порой выезжать к клиенту и т.д. и т.п.
И так, вот список полезных для администратора или технического специалиста инструментов для ОС Android:

Opera Max:
Приложение позволяет экономить мобильный трафик,
контролировать доступ различных программ  к интернету,
возможно заблокировать некоторым приложениям доступ к сети,
или просто отследить размер потраченного приложениями трафика.

AirDroid:
Приложение позволяет получать доступ к телефону или планшету Android и управлять им через Windows, Mac, Интернет или Wi-Fi.
Можно удалённо передавать и скачивать файлы, управлять контактами, отправлять сообщения, использовать камеру устройства и т.д.
Позволяет работать с Android устройством через обычный браузер, не требуя установки лишних программ на компьютер.

DriveDroid (root):
Приложение позволяет превратить ваше Android устройство в загрузочную флешку.
Загрузка с различных образов позволит выйти из ситуации, когда рядом есть только телефон,
а загрузиться на ПК в среду восстановления (WinPE, Linux и т.д.) очень нужно.
Присутствует репозиторий с большим набором загрузочных образов Linux.
Платные версии можно найти на 4PDA
Инструкция по созданию образа AdminPE для DriveDroid.

inSSIDer:
Приложение позволяет проанализировать зону покрытия Wi-Fi, найти лучший канал, и выбрать лучшее расположение роутера.
Показывает протокол сетевой безопасности, пересекающиеся сети, конфликты в соседнем канале, и многое другое.

PingTools:
Приложение позволяет анализировать локальную сеть и находить устройства в ней, отображая MAC, IP, и многое другое.
Присутствует набор сетевых инструментов, таких как Ping, Whois, Wake-on-Lan, мониторинг доступности компьютеров или сайтов и т.д.
Бывает полезна, когда придя в незнакомую организацию вам нужно проанализовать её структуру и найти роутер или шлюз, например.
Платные версии можно найти на 4PDA

NetX:
Приложение позволяет анализировать локальную сеть и находить устройства в ней, отображая MAC, IP, и многое другое.
Присутствуют сетевые инструменты, такие как Ping, , Wake-on-Lan (в том числе через SSH) и т.д.
Бывает полезна, когда придя в незнакомую организацию вам нужно проанализировать её структуру и найти роутер или шлюз, например.

IP Tools:
Приложение позволяет анализировать локальную сеть и находить устройства в ней, отображая MAC, IP, и многое другое.
Присутствует набор сетевых инструментов, таких как Ping, Whois, Traceroute, IP-калькулятор и т.д.
Бывает полезна, когда придя в незнакомую организацию вам нужно проанализировать её структуру и найти роутер или шлюз, например.
Платные версии можно найти на 4PDA

Wi-Fi Pass (напоминатель паролей) (root):
Приложение позволяет просмотреть пароли ко всем Wi-Fi сетям, к которым вы когда-то подключались и уже забыли от них пароль.
Помогает в ситуациях, когда вы настроили кому-то Wi-Fi, подключились к нему для тестирования, а через месяц вам звонят и просят напомнить пароль.
Имеет русский интерфейс, и по моему самая удобная из всех подобных программ.

PrinterShare:
Приложение позволяет производить печать документов (DOC, XLS, PPT, TXT), PDF файлов,
писем Gmail, документов из Google Drive, фотографий, контактов, календаря, sms/mms,
списка звонков и веб страниц напрямую с вашего телефона на принтер в беспроводной сети.
Поддерживается автоматический поиск принтеров в локальной сети,
имеет большой список поддерживаемых устройств, а также есть универсальный драйвер.
Платные версии можно найти 4PDA

DiskDigger (root):
Приложение позволяет восстановить случайно удаленные документы или фотографии.
Бывает полезна, когда под рукой нет компьютера, а восстановить важный файл с флешки нужно.
Платные версии можно найти 4PDA

Speedtest.net Mobile:
Приложение позволяет тестировать скорость Интернета при помощи сайта SpeedTest.net.
Бывает полезно, когда под рукой нет компьютера, а протестировать скорость интернета нужно.
Платные версии можно найти 4PDA

P.S.: Список далеко не полный, присылайте на почту admin@adminpe.ru названия приложений которые бывают вам полезны в работе.